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黑芸豆的功效与作用

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

人们平常吃的蔬菜五花八门。光看豆科植物种类也不少,如芸豆、菜豆、眉豆、黄豆等等。这些豆科植物的口感都不相同,但是都有着丰富的营养。芸豆,大家都吃过,一年四季都可以用来食用,在夏天尤其适宜。在夏天,芸豆都生长的很旺盛,正是迎合了炎热夏天为人们消暑的需要而来的。

黑芸豆属于芸豆的一种,在外观看来和芸豆是一样的,也就是颜色是黑色的罢了。黑芸豆的营养价值要比芸豆还要高。今天,我们就着重了解一下黑芸豆四平市专业的癫痫医院在哪的功效和作用。

营养价值

芸豆营养丰富,据测定,每百永善县哪家癫痫病医院效果好克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白云南省治疗母猪疯医院哪质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。

芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖。芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功张家口市羊角风专科医院哪里好用,是一种滋补食疗佳品。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8-0.9毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

药用价值

现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

黑芸豆不仅具有着丰富的营养成分,而且药用价值也是非常的棒。对于一些免疫力底下的人来说,经常是一些黑芸豆是极为有好处的。但是,黑芸豆不大容易消化,在食用之前,一定要将其煮熟才可以。

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