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酒糟煮年糕怎么做

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

? ?很多人喜欢喝米酒,没错,米酒却是很好喝,那么大家知道酒糟这类的东西我们是用来做什么吗?估计很多人都想不到,它竟然陕西羊角风在哪治可以用来放在年糕一起做出一道很美味的菜,没错,当我们将酒糟和年糕放在一起,那会是一道什么样的美味呢?下面我们就来为大家介绍一下酒糟煮年糕怎么做吧!

?酒糟:用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品,现在各大超市有卖,自己制作也别有乐趣,夏季吃后还可清热解暑,早晨加个鸡蛋在里面,还可以当早餐,特好吃了。

?菜品口味:甜味

? 主要工艺:煮

所需时间:十分钟

所用厨具:煮锅

材料折叠

年糕,酒酿,枸杞,元肉,糖

制作过程

1、锅中放水,水煮开后放入年糕,煮一会;

2、年糕煮软后捞起,放在凉水中;

3、枸杞、元肉准备好,洗净沥去多余水份;

4、水开后放入适量的酒酿、枸杞、元肉,再放入年糕;

5、稍煮一会,加适量糖调味即可食用。

? 酒糟制作方法

? 糯米酒糟 ?

1.糯米若干,浸泡5小时.

2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑.

3.把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水.

4.镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒.

5.把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸.

6.水缸内加哈尔滨治疗癫痫医院效果如何入少量的干净水.

7.加入适量酒饼[发酵剂,可买到],不同酒药可酿出不同的酒.有的甜,有的浓.甜酒酒药少,浓酒酒药多.

8.把酒缸盖好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出来了.

9.这时的酒是生的,要加热.有些则把酒糟用漏斗状的竹编滤器滤出酒,再把酒放到密封的坛子,把坛子放到闷烧的谷糠里加热.

10.有的人把酿好的酒又加到下次酿酒的饭粒上重酿

? 好了,上面就是酒糟煮年糕的做法了,对于喜欢这道菜的人来说,这道菜的步云南省治羊羔疯的专业医院骤大家可要铭记于心,因为这哪些因素可能引起癫痫病发作样我们才能在心里面会有一道美味始终让我们留恋不以,我们做菜讲究的就是一个心境和我们有木有具有很好的怀旧的精神。大家说是么?

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