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新鲜鱿鱼的做法大全是什么

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

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一、风味鲜鱿鱼

材料

鱿鱼,洋葱,盐,味精,生抽,花生仁,干辣椒,小葱,姜.,蒜,料酒,生抽,蚝油,米醋,油

做法

1、鱿鱼洗净。洋葱切成丝,用盐、味精、生抽拌匀,纳入鱿鱼腹中。

2、锅置火上放油烧至八成热,放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油,掏出洋葱丝。

3、鱿鱼直刀切圈。

4、花生仁入锅中炸脆备用。

5、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香。

6、再烹入料酒、生抽,倒入鱿鱼圈、花生仁,加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。

二、西兰花鲜鱿鱼

材料

1,西兰花1朵,鲜鱿鱼2个;,2,蒜头2个,生姜2片;,3,生粉2汤勺,蚝油2汤勺,料酒1汤勺,油,盐适量。

做法

1:将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;

2:将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;

3:划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;

4:然后将划好的鱿鱼片银川洛金凤区看母猪疯哪家靠谱先切成条,再切成片;

5:把切好的鱿鱼片用生抽、料酒、糖腌10分钟;

6:西兰花洗干净后,切成小朵,烧开水,水里放油放盐,把西兰花放进去烫,不要盖盖子,西兰花变青绿后就可以捞起,但如果象我们小孩喜欢软绵一点的,就烫的时间长一点,一直开小火,让水保持开双鸭山市有什么癫痫病医院的状态,捞起以后过一下冷河,让其保持青绿。

7:热油锅,放1/2蒜蓉爆香,放西兰花进去炒3分钟就可以了,放蚝油调味后打一个薄芡,装碟。

8、热油锅,放剩下的蒜蓉爆香,捞起腌好的鱿鱼进去快速翻炒,鱿鱼卷起来以后,把腌料倒进去,盖锅盖煮2分钟(其实可以不用盖锅盖的,但我保险一点就盖了),把鱿鱼铲起铺在西兰花的上面就OK啦!

9、如果怕麻烦的,可以把第7、8两个步骤合在一起炒,因为西兰花已经烫熟了,所以全部材料放一起,大火爆炒5分钟就可以了。

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