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皮蛋汉菜汤的做法

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

我记得以前小时候,每当到了夏天,吃饭的饭桌上总能出现一碗汉菜,我很喜欢吃汉菜,因为韩菜炒出来的汤汁是红色的,把它倒进饭碗里,饭粒就变成了有人的紫红色。啊——,真好吃!小时候家里弄的汉菜是清炒的,也从不做成汤,也从来不和皮蛋放在一起。直到刚参加工作那会,我们有几个从湖南来到武汉的兄弟伙,是在吃不惯汉菜,就想了个办法来解决。

我们就采取股份制,几个人凑了钱,买了买了锅碗瓢盆,柴米油盐。几乎从来没有做过饭菜的几个爷们儿,开始了人生的第一次做饭探索,几度没有放盐,几度米放在电饭煲里却忘记了按键,几度菜好了,满怀期待地打开电饭锅里面却是米,几度把土豆丝切成了土豆棒……

尽管如此,原则有一条,就是一定要搞熟。除此之外,我们的见识因做菜而变得广泛。因为兄弟之一的发哥有几个拿手菜之一就是皮蛋汗菜汤。当时其他几个兄弟都感到怀疑,不敢动筷子:皮蛋+汉菜+水=能吃吗?不吃不吃道,吃了忘不掉。经过长期的饮用此汤,清热解毒降火,成了我们延津县什么医院治癫痫病最好夏天必吃之靓菜。多元的饭菜,好比多元的文化,能给人们彼此取长补短,相互促进。

真可谓是一大美味啊!接下来,我也教大家做做吧,制作这皮蛋汉菜汤的过程也是一大享受啊!下面我们就一起来看吧。

皮蛋汉菜烫的做法:

材料:汉菜,姜片两片,皮蛋两颗,瘦肉末(可选),盐,鸡精

做法:

1.汉菜择根,洗净凉干,皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)

2.锅内放入姜片烧水,烧至半温时即可放入皮蛋煮至开,放入汉菜(及瘦肉)再煮至开,放入盐,鸡精调味即可.

小贴士:

汉菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢北京癫痫病怎么治性腹泻者,不宜食用。

汉菜不宜与甲鱼同食,否则会引起中毒.

皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

怎么样,简单吧?简单又美味,你确定还不尝试吗?快动手吧,现在动手马上就能尝到美味了哟!

一旦爱上了就是没办法。我一直对此汤恋恋不忘,今天令凤冈县癫痫哪里治很好我兴奋的是,我基本掌握了此汤的最权威的做法——来自威哥父亲的亲手指导。傍晚下班,威哥说到他家吃饭,他老爸在家里做。吃了食堂多日,确实有点厌倦感。于是直奔威哥家,因威哥开会,于是我和叔叔做起饭来,没想到就有皮蛋汉菜汤!如今在武汉待了7年了,回湖南都不习惯吃辣椒了。宝鸡癫痫病医院哪家最好还是比较钟爱皮蛋汉菜汤,家乡的菜的那种味道永远是忘不掉的!

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